Au printemps, l’ail des ours me chatouille les narines quand je me balade en forêt. Ni une ni deux, je me dis qu’un délicieux pesto assaisonnera à merveille une petite poêlée de Spaetzle ! Ca te tente ?
LA RECETTE DE LA POÊLEE DE SPAETZLES A L’AIL DES OURS
Durée de préparation : 30 minutes
INGREDIENTS
1 paquet de Spaetzle Traiteur Schneider 400g
3 cuillères à café de pesto d’ail des ours
1 oignon rouge
Beurre
Huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sucre roux
50 g de comté
1 poignée de pignon de pin
LA PREPARATION
Epluche et émince finement l’oignon, puis fais revenir dans une poêle avec une noix de beurre et un filet d’huile d’olive pour les faire blanchir.
Ajoutes-y ensuite une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et une cuillère à soupe de sucre roux, pour les faire caraméliser.
Fais revenir dans une poêle les spaetzles dans une noix de beurre. Une fois dorés, ajoute le pesto d’ail des ours et mélange bien le tout.
Fais torréfier une poignée de pignons de pin dans une poêle.
Découpe le comté en copeaux.
Vers les spaetzles dans une assiette et ajoutes-y les oignons caramélisés, les copeaux de comté et les pignons de pins.
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Cet article a été réalisé en partenariat avec Traiteur Schneider
Une recette inspirée par Les Kasknepfle à l’ail des ours de Je vais vous cuisiner
