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DHAL AUX LENTILLES CORAIL ET SPAETZLES LEGUMES

SPAETZLE-LEGUMES-DHAL-LENTILLES_CORAIL©Celine-Schnell-Une-Fille-En-Alsace-2019-32

Envie d’évasion en ce week-end prolongé ? Entre l’Alsace et l’Inde il n’y a qu’un pas… ou quelques casseroles. J’ai fait mon premier dhal aux lentilles corail maison que j’ai associé à des spaetzles aux légumes… et le mariage est plutôt savoureux ! 

LA RECETTE DU DHAL AUX LENTILLES CORAIL

INGREDIENTS : 

Un paquet de spaetzles au légumes Traiteur Schneider
150 g de lentilles corail
200 ml d’eau
1 cube de bouillon de légumes
2 cuillères à café de puré de noix de cajou
2 petites courgettes
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à café de curry
1 pincée de gingembre
Sel

PREPARATION :

Fais tremper les lentilles corail 30 minutes
Epluche l’oignon et l’ail avant de les hacher.
Fais revenir le tout dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajoute 2 cuilllères à soupe de curry et la pincée de gingembre.
Ajoute ensuite les lentilles corail et l’eau avec le bouillon de légumes. Laisse cuire environ 15 minutes.
Dépose 2 cuillères de purée de noix de cajou et les courgettes coupées en dés.
Laisse encore cuire une dizaine de minutes. Assaisone en sel à ta convenance.

Il ne te reste plus qu’à servir avec les spaetzles aux légumes que tu auras fait revenir dans une poêle.

Cet article a été réalisé en partenariat avec Traiteur Schneider
Une recette inspirée par Santé Douceur

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