Aujourd’hui, je te fais découvrir une super adresse à Strasbourg : Le Tire Bouchon, une winstub alsacienne authentique au cœur du centre ville. Tu me connais bien maintenant, tu sais que je suis une grande gourmande qui aime les plaisirs simples de la vie et de la table. J’ai testé pour toi ce restaurant typiquement alsacien situé à deux pas de notre belle cathédrale de Strasbourg. Dès que tu franchis la porte, tu es accueilli par une équipe très sympathique, et malgré la proximité avec la cathédrale, les prix restent tout à fait corrects. Un vrai bon plan !
L’HISTOIRE DU TIRE BOUCHON
Le Tire Bouchon est installé dans un bâtiment historique datant de 1605. Ce restaurant a su conserver le charme et l’authenticité des anciennes maisons alsaciennes que j’aime tellement en Alsace. La magnifique façade avec ses colombages est d’ailleurs considérée comme l’une des plus belles de Strasbourg ! Ça ajoute forcément une dimension historique à cette expérience culinaire. Au fil des siècles, le bâtiment a abrité divers commerces avant de devenir la winstub incontournable d’aujourd’hui…
QU’EST-CE QU’UNE WINSTUB ?
Avant de te parler du restaurant Le Tire Bouchon, laisse-moi te rappeler ce qu’est une Winstub traditionnelle. Les Winstubs sont des restaurants typiques d’Alsace, super chaleureux et conviviaux. À l’origine, les Winstubs étaient des lieux où les viticulteurs vendaient leur surplus de vin, accompagné de plats faits maison. Aujourd’hui, ces établissements sont réputés pour leur décor rustique avec des nappes à carreaux rouges, des chaises sculptées et des objets de décoration traditionnels. Les murs sont souvent décorés de boiseries et de fresques en bois, ce qui donne un charme fou et un vrai côté authentique à l’endroit. Les Winstubs proposent toujours une cuisine généreuse et traditionnelle, avec des plats emblématiques bien de chez nous comme la choucroute, le baeckeoffe, les roestis, et les tartes flambées. On peut bien évidemment aussi y déguster des vins locaux servis dans des verres typiques appelés “rutscherle”, tu sais, ces verres à vin blanc à pieds verts !
DES PLATS AUX SAVEURS 100% ALSACIENNES
Venons en maintenant au fait… les plats que j’ai pu goûter lors de ma visite, des spécialités alsaciennes qui me font craquer à chaque fois !
GRUMBEEREKIECHLE AVEC SAUMON FUMÉ ET BIBELESKAES
Les Grumbeerekiechle, ces galettes de pommes de terre croustillantes, sont un classique des repas de famille en Alsace. Ici, elles étaient croustillantes à souhait, parfaitement accompagnées par le saumon fumé délicatement parfumé et le bibeleskaes crémeux et onctueux. Un plat simple mais tellement bon !
MUNSTER GRATINÉ
Mon schotz s’est laissé tenter par le munster gratiné avec ses pommes de terre sautées et salade verte. Ce fromage emblématique de la région, connu pour son caractère unique, était ici enveloppé d’une croûte dorée et croustillante, révélant un cœur fondant et savoureux. Il s’est régalé au point qu’il n’a même pas voulu partager !
POUR LE DESSERT : TARTE AU FROMAGE BLANC ET MOUSSE AU CHOCOLAT CARAMEL BEURRE SALÉE
Pour le dessert, ma tarte au fromage blanc, un dessert typique de la région, était légère comme un nuage. Avec sa texture veloutée et son goût légèrement acidulé, c’était un vrai délice ! Mon homme ne déroge pas à son dessert favori : la mousse au chocolat ! Riche et onctueuse, avec une profondeur de saveur cacao qui comblerait n’importe quel amateur de chocolat. Il était ravi !
AUTRES SUGGESTIONS
Si tu as l’occasion de déjeuner ou de dîner au Tire Bouchon, je te recommande aussi de goûter leur choucroute, tartare de boeuf au couteau, jambonneau braisé ou escalope de veau viennoise. Pour les avoir pris en photo pour le restaurant il y a quelques mois, ces bons plats de nos grand-mères avait l’air tout aussi succulents et bien servis. Côté dessert, la meringue glacée auc fruits rouges et le Baba kougelhopf arrosé au rhum, m’ont aussi fait de l’œil… Dommage je n’ai pas pu tout goûter mais j’aurai bien aimé… Il faudra que j’y retourne haha !
UN RESTAURANT OUVERT EN CONTINU
Et si tu préfères prendre un café gourmand en terrasse, sache que le restaurant est ouvert en continu, idéal pour une petite pause gourmande en plein centre-ville à tout heure de la journée.
DISTINCTIONS ET LABELS
Le Tire Bouchon a reçu plusieurs distinctions qui attestent de sa qualité. Il est notamment labellisé “Qualité Tourisme” et recommandé par le célèbre guide Gault & Millau. De plus, il est membre du Collège Culinaire de France, ce qui garantit un engagement envers une cuisine de haute qualité respectant les traditions locales
Alors, convaincu(e) ? Le Tire Bouchon est vraiment une adresse à découvrir si tu veux savourer les plats de nos grands-mères alsaciennes dans un cadre authentique. Si cet article t’a plu ou si tu connais ce restaurant, partage cet article autour de toi pour le faire connaître !
INFORMATIONS PRATIQUES
Adresse : Le Tire Bouchon, 5 Rue des Tailleurs de Pierre, 67000 Strasbourg
Horaires d’ouverture : Ouvert tous les jours de 11h30 à 22h30, jusqu’à 23h le week-end
Le Site internet
Cet article a été réalisé en partenariat avec Le Tire Bouchon.
