Chez nous en Alsace, je suis sûre qu’on a tous eu une maman, ou une Mamema (nos grand-mères alsaciennes), qui préparait de bons petits plats dans une cocotte en fonte STAUB. En tout cas, moi, rien que d’y penser, j’ai encore le souvenir des parfums qui sortaient de la cuisine quand ça mijotait doucement… C’était simple, c’était bon, et c’est resté pour moi les meilleurs plats de mon enfance.
Alors quand on m’a proposé de venir découvrir les coulisses de la boutique STAUB à Turckheim, je n’ai pas hésité une seconde ! Ce n’est pas juste un magasin d’usine qu’on visite en deux minutes chrono. J’y ai passé un vrai moment d’échange avec trois conseillères passionnées et intarissables sur le sujet. Autant te dire que j’ai appris plein de choses, et que j’ai eu un vrai coup de cœur que j’avais envie de partager avec toi ici !
LA BOUTIQUE STAUB SUR LA ROUTE DES VINS D’ALSACE
UNE BOUTIQUE À DÉCOUVRIR À TURCKHEIM
Située à Turckheim, un joli village viticole sur la Route des Vins d’Alsace (et que honte à moi je n’avais encore jamais découvert !), la boutique STAUB mérite vraiment le détour. J’en ai profité bien sûr, pour faire un petit tour rapide dans le centre-ville, et il faudra clairement que je revienne explorer un peu plus.
Ce magasin, c’est un lieu chargé d’histoire, installé exactement là où Francis Staub lui-même l’avait imaginé. On y retrouve d’ailleurs encore le parquet bois d’origine. Alors oui, quelques travaux de modernisation sont prévus prochainement, mais ce qui fait déjà le charme de l’endroit, c’est la richesse des produits proposés.
À l’entrée, une belle mise en scène de saison donne le ton. À l’intérieur, ce sont surtout des rangées bien remplies d’ustensiles de cuisine en tous genres : cocottes STAUB bien sûr, mais aussi poêles, casseroles, couteaux et électroménagers. C’est important de le savoir : depuis que la marque a été rachetée par le groupe allemand ZWILLING, on y retrouve aussi d’autres marques du groupe. Et personnellement, je trouve ça chouette de pouvoir comparer et compléter son équipement culinaire sur place.
Ce jour-là, j’ai été accueillie avec le sourire par une équipe aux petits soins, trois conseillères passionnées et incollables sur chaque produit. J’ai passé un super moment à échanger avec elles, entre anecdotes, conseils, et découvertes !
DU PREMIER ET DU SECOND CHOIX POUR TOUS LES BUDGETS
Petit bonus intéressant : dans cette boutique, on trouve aussi bien du premier choix au prix catalogue que du second choix, c’est-à-dire des produits avec de légers défauts d’aspect (parfois à peine visibles à l’œil nu), mais parfaitement fonctionnels. Et ceux-là sont remisés toute l’année ! Une belle opportunité pour s’équiper à moindre coût tout en profitant du savoir-faire STAUB.
STAUB, UNE HISTOIRE ALSACIENNE QUI MIJOTE DEPUIS 50 ANS DANS LE MONDE ENTIER
FRANCIS STAUB, L’INVENTEUR DE LA COCOTTE NOUVELLE GÉNÉRATION
Impossible de visiter ce lieu sans s’intéresser à l’histoire de la marque. STAUB, c’est avant tout le rêve un peu fou de Francis Staub, un autodidacte alsacien passionné de cuisine et de design. En 1974, il réinvente la cocotte en fonte en y ajoutant un élément révolutionnaire : des picots sous le couvercle, une innovation brevetée qui reste aujourd’hui encore exclusive à STAUB. Ce système ingénieux permet à la vapeur de condensation de retomber en fines gouttelettes sur les aliments, assurant une cuisson lente, homogène, et ultra savoureuse. Pas besoin de remuer : tout se fait naturellement, pour des plats fondants, parfumés, et riches en goût.
Une idée de génie saluée par les plus grands chefs, comme Joël Robuchon ou Paul Bocuse, qui ont très tôt adopté la cocotte STAUB dans leurs cuisines.
UN SAVOIR-FAIRE FRANÇAIS EXPORTÉ DANS LE MONDE ENTIER
Depuis, la marque a su conserver son ancrage artisanal tout en innovant. Les cocottes sont toujours fabriquées en France, à Merville, dans le Nord, une région historiquement spécialisée dans le travail de la fonte. Le processus de fabrication est digne d’une horlogerie culinaire : chaque cocotte est moulée dans le sable, fondue à plus de 1400°C, émaillée avec soin (jusqu’à trois couches), puis minutieusement contrôlée avant d’être emballée.
Aujourd’hui, plus de 90% de la production est exportée à l’international. La marque rencontre un immense succès en Asie, notamment au Japon, en Corée ou en Chine, où la cuisson douce en cocotte séduit de plus en plus d’adeptes soucieux de bien manger. Et malgré cette renommée mondiale, c’est bien ici, en Alsace, à Turckheim, que bat encore le cœur de STAUB.
DES COCOTTES QUI FONT FONDRE LES GOURMANDS
DES PLATS MIJOTÉS COMME AUTREFOIS
Tu l’auras compris, les cocottes STAUB ne sont pas devenues cultes par hasard. En plus d’être robustes, elles sont aussi ultra polyvalentes : on peut y faire mijoter un baeckeoffe, une blanquette, une sauce tomate, un pain, un risotto… sans même avoir besoin de remuer toutes les cinq minutes. La fonte emmagasine la chaleur et la restitue en douceur, pour une cuisson parfaitement homogène.
UNE COCOTTE STAUB AUSSI BELLE QUE PERFORMANTE
Côté design, elles en jettent aussi ! L’émail granuleux est à la fois élégant, ultra résistant et facile à nettoyer. Et contrairement à ce qu’on pourrait croire, la cocotte en fonte ne se limite pas au noir classique : aujourd’hui, on la trouve dans une large palette de couleurs aussi belles que variées. Cerise, truffe blanche, gris graphite, bleu intense, basilic, eucalyptus, citron, et bien d’autres… (moi j’ai déjà ma préféré, evidemment la jaune citron ! ) De quoi s’adapter à toutes les ambiances de cuisine, sans jamais compromettre la qualité. La couleur n’a aucun impact sur la performance : toutes bénéficient du même soin et du même émail technique à l’intérieur.
UNE GAMME COMPLÈTE POUR TOUTES LES ENVIES
Il existe aussi un large choix de tailles, que l’on cuisine pour deux ou pour toute une tablée familiale. Et si tu pensais que STAUB se limitait aux cocottes, détrompe-toi ! La marque propose aussi une belle gamme de sauteuses pour la cuisine du quotidien, des poêles (classiques, à crêpes, à griller, à double poignée…), ainsi que des grills pour obtenir ces fameuses stries façon barbecue que les amateurs de viande adorent. Parfait pour l’été !
QUELQUES LIMITES… ET BEAUCOUP D’ATOUTS
En réalité, on peut presque tout cuisiner dans une cocotte STAUB. À part peut-être les œufs au plat (qui ont tendance à accrocher un peu, à moins de les déguster directement dans le plat !). Et même si ce n’est pas l’ustensile préféré des fans de diètes ultra légères — car oui, il faut toujours ajouter un peu de matière grasse comme du beurre ou de l’huile — c’est justement ce qui donne tout le goût aux bons petits plats alsaciens, non ?
COMPATIBILITÉ, DURABILITÉ ET ENTRETIEN : LE TRIO GAGNANT DE STAUB
Et pour couronner le tout, ces cocottes sont compatibles avec tous les types de feux : gaz, plaques électriques, vitrocéramique, induction, et même le four. Peu importe ton équipement, tu peux cuisiner avec une STAUB sans te poser de question.
Elles sont aussi presque increvables ! Ce n’est pas donné, certes, mais c’est un vrai investissement pour les années à venir. Si tu aimes cuisiner de bons petits plats, tu vas vite rentabiliser ta cocotte. Et comme toutes les casseroles, mieux vaut éviter le lave-vaisselle : il lave la vaisselle, pas les casseroles ! Rien ne vaut un bon nettoyage à la main pour préserver ta cocotte le plus longtemps possible.
En résumé : c’est l’alliance parfaite entre fonctionnalité, design et tradition. Pas étonnant que les grands chefs les utilisent encore aujourd’hui dans leurs cuisines !
LES OFFRES D’ÉTÉ STAUB À NE PAS RATER
Ma venue tombait à pic : les offres d’été viennent de démarrer ! Et crois-moi, il y a de vraies pépites à dénicher. Jusqu’à -50% sur une sélection d’articles, -40% sur les couteaux ZWILLING, et même des remises supplémentaires sur les seconds choix déjà proposés à prix doux toute l’année.
LES NOUVEAUTÉS À DÉCOUVRIR CET ÉTÉ CHEZ STAUB
J’ai aussi pu découvrir plusieurs nouveautés très tendance :
- des ustensiles en céramique sans PFAS (idéal pour une cuisine plus saine),
- les systèmes de conservation sous vide Fresh & Save,
- et de jolis bols empilables pour organiser sa cuisine avec style.
De quoi préparer les barbecues et salades de l’été sans rien oublier.
DES COURS DE CUISINE AVEC DES CHEFS
Le magasin propose aussi, hors période estivale, environ 5 cours de cuisine par an animés par un grand chef. Ces ateliers sont réservés aux clients enregistrés dans le fichier client de la boutique : un emailing est envoyé à chaque date, et les 12 premières personnes à répondre peuvent s’y inscrire. Il y a bien entendu une participation financière, mais l’expérience vaut le détour : pendant deux heures, les participants cuisinent avec du matériel professionnel, découvrent de nouvelles recettes, et repartent avec leur création du jour.
Une occasion rare, en petit comité, de vivre un vrai moment de partage culinaire dans l’univers STAUB !
UN RENDEZ-VOUS À NE PAS MANQUER : LA BRADERIE ANNUELLE STAUB
L’ÉVÉNEMENT INCONTOURNABLE AU MOIS DE NOVEMBRE
Si tu aimes faire de bonnes affaires, note bien ce rendez-vous dans ton agenda : chaque année, en novembre, la boutique STAUB de Turckheim organise sa grande braderie annuelle. C’est l’événement phare de la boutique, attendu par les amateurs de cuisine de toute l’Alsace (et même au-delà !). Des milliers de personnes font la queue pour faire les meilleures affaires de l’année, trouver leurs prochaines idées cadeaux de fin d’année et tout simplement se faire plaisir…
UNE AMBIANCE FESTIVE ET DES PRIX FONDUS !
Sur un week-end, on y trouve des remises exceptionnelles sur une grande variété de produits : cocottes, ustensiles, poêles, accessoires… aussi bien en premier qu’en second choix. Une occasion rêvée pour s’équiper à prix malin ou commencer ses emplettes de Noël en avance ! Et le tout, dans une ambiance hyper conviviale et chaleureuse avec une équipe à ton service toujours au top !
Les dates exactes changent chaque année, mais l’événement a généralement lieu en novembre. Francis Staub lui-même dis encore : « Les cocottes STAUB sont en novembre ce que sont les marchés de Noël en décembre en Alsace ».
Pour ne rien rater, pense à suivre la boutique sur ses réseaux ou à t’inscrire dans leur fichier client pour recevoir toutes les infos en avant-première. Et bien sûr, je te partagerai aussi les infos dès que je les aurai !
Si tu as aimé les offres d’été, la braderie te fera clairement fondre !
ALORS, PRÊT.E À FAIRE CHAUFFER LA FONTE ?
Et toi, tu cuisines déjà avec une cocotte STAUB ? Raconte-moi et viens papoter avec moi sur les réseaux sociaux.
INFORMATIONS PRATIQUES
Boutique STAUB Turckheim
Rue de l’Huilerie
68230 Turckheim
Tél. : 03 89 27 11 55
Horaires d’ouverture :
Du lundi au samedi, de 9h à 18h30 (sans interruption)
Parking gratuit
Cet article a été réalisé en collaboration avec Zwilling Staub France
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