Auteur/autrice : Les Carnets de Mel

Verrine de gnocchis a la truite fumée et sa chantilly raifort

Les sessions d’apéros en terrasse avec les copains sont officiellement ouvertes ! Les verrines de gnocchis à la truite fumée et au  fera mouche auprès de tes amis, une recette simple et rafraîchissante pour cet été.

Le « croque madame » alsacien

Le « Croque Madame » Alsacien, une recette simple et originale à accompagner d’une petite salade de saison pour un petit plat tout en équilibre.

La transhumance avec la ferme auberge du Buchwald

C’est dans la Vallée de Munster que j’ai participé l’année dernière à ma première Transhumance de Printemps sans jamais avoir pris le temps de t’en parler ici ! C’est en ce moment que les troupeaux rejoignent à nouveau les crêtes vosgiennes, l’occasion parfaite pour un petit article à ce sujet non ?

Poêlée de gnocchi aux herbes de Provence

Voici une recette toute simple parfumée aux herbes de Provence. Ça sent bon le soleil !

Lille pour les sportifs : sur les pas d’une terre de grands evenements

Saviez-vous que Lille avait accueilli de nombreux évènements sportifs internationaux ? D’une finale de Coupe Davis, en passant par l’Eurobasket, l’Euro de Football, le mondial de Handball en passant par les championnats d’Europe d’athlétisme par équipe, c’est sous le thème du sport que j’ai découvert la métropole lilloise !

Spaetzles à l’ail des ours

Au printemps, l’ail des ours me chatouille les narines quand je me balade en forêt. Ni une ni deux, je me dis qu’un délicieux pesto assaisonnera à merveille une petite poêlée de Spaetzle ! Ca te tente ?

Hopla by Bestheim, des vins d’Alsace qui cassent les codes

Bestheim, le premier metteur en marché de Vins d’Alsace, a présenté début avril 2019 sa nouvelle gamme Hopla By Bestheim. Un concept original et audacieux pour donner une nouvelle image dynamique à nos vins alsaciens. C’est dans un superbe rooftop de Strasbourg avec vue sur la Cathédrale, que j’ai étais convié à découvrir ces 5 vins autour d’un cocktail dînatoire. Des accords mets et vins sublimement proposé en partenariat avec la strabourgeoise Christine Spiesser, la seule femme artisan boucher, charcutier, traiteur de France.

Mon rösti de printemps

Je ne sais pas si c’est l’arrivée du Printemps et des beaux jours, ou si c’est parce-que je sens que j’ai fait quelques excès gastronomiques cet hiver…. Mais je sens que mes jeans m’appelle au secours… (et oui ça m’arrive aussi). Travailler de la maison, bouger moins et grignoter tout ce que je trouve dans les placards, n’aide pas forcément malgré mais quelques séances de sport… Il est donc temps de faire un peu attention à mes assiettes avant qu’il ne soit trop tard ! En flânant sur le net je me suis inspirée d’une recette de Jamie Oliver (un chef et animateur britannique) pour mon Rösti de Printemps !

Vol en hélicoptere au dessus du Haut-Koenigsbourg avec Cap Adrenaline

Dire qu’il y a encore 5 ans… prendre l’avion était l’une de mes plus grandes angoisses. Le week-end dernier c’est en hélicoptère que j’ai survolé un peu de mon Alsace ! 20 minutes hors du temps ! Savoir surpasser ses plus grosses peurs pour vivre des instants magiques… Aujourd’hui plus qu’hier, c’est chaque instant de la vie que je veux croquer à pleines dents, laisser mes angoisses et mes peurs au passé pour vivre mes envies et mes rêves de demain à fond ! C’est grâce à l’invitation de Cap Adrénaline que j’ai eu l’opportunité de m’envoyer en l’air au dessus du Pays de Colmar et du Haut-Koenigsbourg.

Salade chèvre chaud sur galette de pomme de terre

Le chèvre, un fromage dont je raffole sous toutes ces formes ! Froid, simplement sur une tranche de pain beurré. Chaud grillé au four ou sur les dernières flammes du barbecue. Ou alors, en salade de chèvre chaud revisit ! Si on changeait les tranches de pain par de minis galettes de pomme de terre ?