Parce-que je pense qu’on a pas mangé assez de chocolat ces dernières semaines et que la météo fait toujours la grimace sur l’Alsace en ce 1er mai, rien de tel qu’une bonne mousse au chocolat bien gourmande pour se faire plaisir ! On oublie les calories et on file en cuisine ! (Demain est un autre jour, on ira à la salle de sport pour éliminer tout ça…)
Il te faudra :
150g de chocolat blanc
1 tablette de chocolat noir
4 oeufs
un peu de crème liquide
Pour la corolle en chocolat blanc :
Fais fondre le chocolat blanc dans le pichet microplus 1L 1mn30 à 360 watts au micro-ondes.
(Garde 1 ou 2 carré pour la déco)
Mélange à l’aide de la spatule silicone fine, si besoin, remet quelques secondes au micro-ondes.
Fais couler le chocolat fondu dans les alvéoles du moule à moelleux en silicone, tapisse les bords sans les remplir toujours à l’aide de la spatule.
Passe le moule au congélateur.
Pour la mousse au chocolat noir :
Met le chocolat dans le pichet avec un peu de crème liquide et fais fondre au micro-ondes pendant 1 minute.
Mélange avec la spatule silicone fine et rajoute les jaunes d’oeuf.
Monte les blancs en neige dans le Speedy Chef ou à l’aide d’un bateur, rajoute les à la préparation.
Retire le moule silicone du congélateur et verse la prépartion dans les alvéoles.
Met au frais pendant 1 heure environ.
Démoule délicatement, et à l’aide d’un éplucheur, râpe les carreaux de chocolat blanc que tu as mis de côté tout à l’heure sur le dessus des mousses. Tu peux y ajouter des vermicelles au chocolat.
Après tu peux inverser, faire une mousse au chocolat blanc et une corolle au chocolat noir, ou tout chocolat noir, ou tout chocolat blanc avec des pépites de pralin et un coulis de framboise par exemple… Enfin bref tu peux laisser libre court à ton imagination et décliner cette recette et ses décos selon tes envies !
Si tu testes, envois-moi tes versions de cette mousse gourmande sur les réseaux sociaux avec le hastag #laissetespapillessemoustiller et surtout laisse moi tes commentaires !
