Au fil de mes aventures et de mes rencontres, j’ai toujours plaisir à rencontrer nos producteurs alsaciens. Cette fois-ci, c’est dans le Sundgau chez André Bastadi et sa femme Katia à la Ferme Prim’Vert que je me suis arrêtée. C’est à 10 minutes de Saint Louis et de Bâle, dans le petit village de Michelbach Le Haut qu’ils se sont lancés dans l’élevage de poules pondeuses en 1994 après plusieurs années dans l’exploitation de légumes.
PRIM’VERT, DE LA FERME AVICOLE FAMILIALE DU SUNDGAU…
André est un sacré personnage et un producteur attaché à son Alsace et à ses poules. Ambitieux, audacieux et franc, il s’est imposé dans le milieu avicole alsacien pour devenir l’une des marques incontournables d’œufs dans toute l’Alsace.
Guidée par leur instinct et leur expérience, l’entreprise familiale n’a cessé de s’adapter et d’évoluer pour devenir la Ferme Prim’vert. Plus seulement une ferme avicole, elle est aujourd’hui un centre de conditionnement et d’emballage à la pointe de la technologie pour garantir à ses consommateurs alsaciens une très haute qualité d’oeufs !
… AU CENTRE D’EMBALLAGE ET DE REDISTRIBUTION PRIM’VERT
Sa ferme avicole a rencontré dès le démarrage un vif succès pour devenir très vite trop petite face à la demande grandissante. L’agriculteur développe ainsi son exploitation familiale d’élevage de poules au sol et de plein air pour devenir en plus, un centre de conditionnement performant dès 2010.
Il collabore aujourd’hui avec 12 autres éleveurs alsaciens qui ont tous signé un même cahier des charges garantissant le bien être des poules, de leur bonne alimentation à base de céréales sans OGM et de la fraîcheur des œufs ramassés quotidiennement.
Que ce soit en intérieur ou en extérieur les poules disposent des mêmes libertés de circulation, André n’a de cesse de le répéter, des poules heureuses lui feront de bons œufs.
Et j’ai pu le constater lors de ma visite chez l’un des éleveurs partenaires en bio. Dès l’ouverture du poulailler, elles gambadent avec joie dans l’immense prairie qui leur est octroyée, tellement grande qu’elles ne s’éloignent finalement pas tant que ça de leur maison, le lieu où elles se sentent le plus en sécurité loin des éventuels prédateurs.
Durant l’été, elles préfèrent parfois même rester à l’intérieur, à la fraîche, un peu comme nous au final.
Tu pourras constater que le jaune de ces oeufs est plutôt orangé, c’est un gage de qualité !
DES OEUFS D’ALSACE POUR LES ALSACIENS
Les œufs sont ensuite triés, conditionnés, marqués et redistribués dans les supermarchés du Haut Rhin et du Bas Rhin. Un dispositif très impressionnant que j’ai pu découvrir ! Tous les œufs sont soigneusement tracés, il est impossible qu’un œuf impropre la consommation passe à la trappe.
Les œufs Prim’Vert, ce sont à ce jour 500 à 600 000 œufs de poules au sol, plein air et bio vendus par semaine, soit seulement 4-5% du marché en Alsace. On a encore de quoi faire pour une consommation locale, et André se bat pour cela tous les jours. Forcément je ne peux que t’encourager en ce sens.
Une autre partie de la production est également destinée aux restaurateurs, boulangers, pâtissiers et l’industrie alimentaire du secteur avec toujours la même volonté de valorisation du terroir alsacien.
INFORMATION PRATIQUES :
Ferme Prim’Vert, les Oeufs qu’on préfère
Route de Folgensbourg
68220 MICHELBACH LE HAUT
Le site internet
Cet article a été réalisé en partenariat avec La Ferme Prim’Vert
