Les producteurs du village de Meistratzheim

Il y a quelques semaines je suis allée faire un tour au Marché Gourmand Nocturne du village de Meistratzheim… Rencontrer les producteurs locaux pour devenir locavore ! Et j’ai de la chance, car je suis plutôt bien fournie par ici. Alors j’avais envie de vous partager mes petites adresses.

MARCHE NOCTURNE GOURMAND DE MEISTRATZHEIM

Toute l’année, les marchés hebdomadaires sont de très bons moyens d’acheter local. Mais je ne prend pas forcément le temps d’y aller régulièrement. Pendant l’été, de nombreux marchés du terroirs ou des producteurs s’ajoutent à ces marchés réguliers en Alsace. À Meistratzheim, c’est la deuxieme année que ce Marché Gourmand Nocturne se tient sous cette forme à la fin du mois de juillet.

Un peu plus tôt dans l’après-midi, il était possible de visiter certaines exploitations du village.
Pendant que l’association locale Les Amis des 3 Trèfles s’occupe de la buvette, chaque producteur propose de goûter à son stand ses spécialités. Un peu de musique avec l’orchestre du village pour animer le tout et voilà une soirée gastronomique sympathique.

 

DES PRODUCTEURS DE VOLAILLES, D’ESCARGOTS, DE CHOUCROUTE, DE MIEL ET DE FRUITS ET LEGUMES

LA FERME GOETTELMANN

La Ferme Goettelmann MEISTRATZHEIM
La Ferme Goettelmann MEISTRATZHEIM

La Ferme Goettelmann est spécialisée dans l’élevage de volailles et de cochons. Foie gras, charcuterie, œufs, terrines, spécialités pour grillades… tout est produit et transformé à la ferme. Vous pourrez les retrouver sur de nombreux marchés de la région ou dans leur boutique à Meistratzheim. C’est dans cette dernière d’ailleurs, que je vais souvent faire mes petites emplettes en quête d’idée repas de la semaine ou que j’achète d’excellentes grillades pour nos barbecues !

Ferme Goettelmann
309 rue Principale
67210 MEISTRATZHEIM
Vente à la boutique et sur les marchés de Sélestat, Illkirch Graffenstaden, Strasbourg Krutenau Place de Zurich, Erstein, Obernai, Turckheim, Rosheim, Schaeffersheim, Strasbourg marché des producteurs, Benfeld.

 

LA FERME DU NIEDERROTT

La Ferme du Niederrott (ou ferme friess) est reconnue dans le secteur pour sa production d’escargots. Les escargots sont élevés et transformés sur place selon une recette alsacienne au « schnackebutter », le beurre d’escargots. Composé de beurre, d’ail, de persil et d’échalotes, cette préparation sublime ces petites bêtes dans leur coquille. Après un passage au four je me régale à chaque fois ! Ce soir là à Meistratzheim, et comme sur les marchés de la région ou ils sont présents, ils proposent des galettes de pomme de terre cuisinées sur place ! Elles sont excellentes. Comme je n’aime pas faire ça à la maison dû aux odeurs de friture, je les achète chez eux et je les accompagne d’un bibelaskas (fromage blanc). Voilà un petit menu tout simple mais tellement bon !

Ferme du Niederrott
110G rue de Valff
67210 MEISTRATZHEIM
Vente sur les marchés d’Obernai, Illkirch Graffenstaden, Strasbourg place de Bordeaux, Sélestat, Schaeffersheim.

 

LA CHOUCROUTERIE LEPIC

Meistratzheim est situé à côté de Krautergersheim, capitale officielle de la choucroute en Alsace, mais le village n’a rien à leur envier de ce point de vue ! La Choucrouterie LePic se visite ici toute l’année. Du champ à l’assiette vous saurez tout sur cette star de nos plats alsaciens ! Laurence vous racontera tout le processus de fabrication du chou jusqu’à la choucroute et vous fera découvrir l’exploitation. Elle vous proposera une petite dégustation et pas que de la choucroute cuisinée traditionnellement … Laissez-vous surprendre par le kougelhopf à la choucroute ou encore par le confit de choucroute qui accompagnait au Marché Gourmand un morceau de Munster.

Choucrouterie LePic
503A rue Hoeffen 
67210 MEISTRATZHEIM

Et je vous donne d’ailleurs rendez-vous le 10 septembre 2017 pour la fête annuelle de la Choucroute à Meistratzheim avec les producteurs de chou du village !

BOULANGERIE PÂTISSERIE JULE’S ET THEOPHILE

La Boulangerie Pâtisserie Jule’s, une des deux boulangeries du village, était également de la partie sur ce Marché Nocturne pour accompagner d’une bretzel notre apéritif ou pour les plaisirs sucrées en fin de repas.
La seconde boulangerie du village ou je vais plus régulièrement, est la Boulangerie Pâtisserie Théophile.
Je regrette parfois ma petite boulangerie d’Andlau qui reste pour le moment à mes yeux inégalable… mais ces 2 artisans du village font malgré tout le bonheur de nos petits déjeuners !

Boulangerie Pâtisserie Jule’s
77 route de Strasbourg
67210 MEISTRATZHEIM

Théophile Boulangerie Pâtisserie
145 rue Principale
67210 MEISTRATZHEIM

LE RUCHER DU BRUCH DE MEISTRATZHEIM

Le Rucher du Bruch MEISTRATZHEIM
Le Rucher du Bruch MEISTRATZHEIM

 

Le Rucher du Bruch, apiculteurs du village proposait du miel et des produits cosmétiques naturels, je dois encore apprendre à les connaître …

FERME MARAÎCHERES SCHENKBECHER

Ferme Maraîchère Schenkbecher Meistratzheim
Ferme Maraîchère Schenkbecher Meistratzheim

 

La Ferme Maraîchère Schenkbecher proposait des fruits et légumes de leur production.
Ils sont quelques-uns dans le village où vous pouvez vous rendre directement sur l’exploitation et faire le plein de bonnes vitamines ! C’est souvent une de mes étapes quand mon panier de légumes bimensuel des Paniers de Lucien ne suffisent pas.

 

 

Ferme Schenkbecher
241 rue Haute
67210 MEISTRATZHEIM
Vente directe les mercredis, vendredis et samedis de 8h à 12h

 

Plus d’excuse pour ne pas consommer locale ! Et vous, vous êtes locavore ?

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