Ma galette des Rois Frangipane / Chocolat

Bientôt l’Epiphanie et ses Galettes des Rois.
L’occasion pour moi de te livrer la recette de MA galette préférée : la frangipane – chocolat !!!
Tu m’en diras des nouvelles !

galette des roisIngrédients :
2 pâtes à tarte (brisée+feuilletée : plus légère, car oui je pense toujours à notre popotin les filles, et plus digeste)
200g poudre d’amandes
150g de sucre
2 œufs
100g de beurre
2 gouttes d’essence d’amandes amères
Pépites de chocolat ( en général je met au piffe, plus y’en a plus c’est bon ! )
1 œuf pour décorer

 

332259_2919915355306_1832173552_oMélange la poudre d’amande, les 2 oeufs, les 100g de beurre fondue, et 2 gouttes d’essence d’amande amères. Sur une feuille de cuisson, déroule la pâte brisée et la couvrir de cette préparation, mais reste à 1cm du bord. Saupoudre de pépites de chocolat (ou morceaux de chocolat concassés) Dépose la pâte feuilletée dessus et jointe avec un peu d’œuf préalablement mélangé. Redresse les bords pour faire le décor et éviter que ça ne coule. Badigeonne avec l’œuf et faire un décor avec l’arrière du couteau (le côté qui ne coupe pas) puis pique à plusieurs endroits (remplace la cheminée)


galette des roisEnfourne dans un four préchauffé à 180°/210°
Cuisson 30 minutes Th 6/7 180°/210°

 

 

 

2 réflexions sur “Ma galette des Rois Frangipane / Chocolat

  1. J’ai aussi découvert les galettes maison puisque je n’en trouve pas en Allemagne, et je dois avouer que c’est super bon !! J’essaeirais celle au chocolat l’année prochaine !
    PS: tu l’as faite sans fève…?^^

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